Aasialaiset Edamame-Tacot

Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset:

Täyte:

• 1 pussi punakaalia (200g)

• 3 porkkanaa, suikaloituna ja sitten pieniksi paloiksi leikattuna

• 1 nippu (n 2 dl) kevätsipuleita, leikattu ½ cm paloiksi

• 1 nippu (1-1½ dl) herneenversoja, hienonnettuna

• 1 punainen paprika, hienonnettuna

• 2½ dl edamame-papuja

Kastike:

• ½dl maapähkinävoita

• 2 rkl soijakastiketta

• 2 rkl riisiviinietikkaa

• 2 rkl paahdettua seesamiöljyä

• 2 rkl oliivi- tai avokadoöljyä

• 1 tl hunajaa

• 1 tl srirachaa

• 1 sitruunan mehu

• 2 valkosipulinkynttä, raastettuna tai puristettuna

• 1 tl raastettua inkivääriä

• 1/4 teelusikallista suolaa, lisää tarvittaessa maun mukaan

Tarjoiluun:

• Taco-kuoria tai pieniä tortillalevyjä

• (vapaavalintainen: seesaminsiemeniä)

Valmistus:

1. Sulata edamame-pavut

2. Pilko vihannekset ja laita täyte kulhoon.

3. Sekoita kastike erillisessä kupissa. Sekoita täytteen joukkoon.

4. Tarjoile laittamalla täytettä taco-kurien sisään (vapaavalintaisesti koristeltuna seesaminsiemenillä).

Video reseptistä täällä.