Helppo Linssilasagne

Annosmäärä: 6-8 annosta

Tomaattikastike:

• 3 tlk (á 400 g) tomaattimurskaa (esim Mutti)

• 1 tl suolaa

• Kourallinen tuoretta basilikaa (oman maun mukainen määrä)

• Mustapippuria myllystä reilusti (oman maun mukaan)

• ½-1 tl chilihiutaleita

• 1 rkl oliiviöljyä

• 1 pkt (380/230g) valmiita punaisia linssejä

• 1 sipuli

• (2-3 valkosipulin kynttä jos tykkää valkosipulista)

• 1 rkl rypsiöljyä paistoon

  Muut ainekset:

• 250 g mascarponejuustoa

• 70-100g raastettua parmesaania

• n. 9 lasagnelevyä

Valmistus:

1. Lisää kulhoon tomaatit, basilika ja muut mausteet. Anna maustua.

2. Kuullota sipulit pannulla rypsiöljyssä.

3. Huuhtele linssit ja lisää tomaattikastikkeeseen.

4. Lado vuoan pohjalle ensin ihan pikkasen tomaattikastiketta, ja siihen päälle lasagnelevyjä, tomaattikastiketta, mascarponejuustoklönttejä ja raastettua parmesaania. Toista kolmen kerroksen verran. Mascarponen saa parhaiten klönteiksi ympäriinsä jakamalla purkki kolmeen osaan (piirtää viivat mascarponeen) ja käyttää kahta lusikkaa. Päällimmäiseen kerrokseen ripottele päälle hieman reippaammin parmesaania.

5. Paista uunin keskitasolla 180-asteessa 40 minuuttia. Nosta lämpö lopuksi 200-asteeseen grillivastuksella ja paista vielä 10 minuuttia (tai jos ei ole grillivastusta niin vaihda kiertoilmalle 180 astetta ja 5 minuuttia).

Muokattu tästä alkuperäisestä reseptistä.