Helppo tomaattipasta

Annosmäärä: 4-5 annosta

Ainekset:

• 400 g täysjyväspagettia tai pastaa

• 5–6 tomaattia

• 2 rkl punaviinietikkaa

• 1 prk (50 g) kapriksia

• 2 pkt mozzarella bufalaa

• 2 valkosipulinkynttä

• ½ dl oliiviöljyä

• 1½ tl sormisuolaa

• ½ tl mustapippuria

• kourallinen basilikaa

• (vapaaehtoinen: päälle parmesaania)

Valmistusohjeet:

1. Keitä pasta (lisää suola veteen).

2. Lohko tomaatit paloiksi isoon kulhoon ja mausta ne etikalla. Valuta kaprikset ja lisää ne tomaattien joukkoon.

3. Hienonna valkosipulinkynnet. Lämmitä öljy pannussa ja lisää valkosipuli. Lieden lämpö saa olla matala, ettei valkosipuli ruskistu.

4. Ota mozzarellat pois pakkauksistaan ja leikkaa tomaattien sekaan.

5. Valuta pasta ja lisää valkosipuliöljy kuuman pastan joukkoon. Kaada pasta tomaattikulhoon ja sekoita huolellisesti.

6. Mausta pasta sormisuolalla ja mustapippurilla. Viimeistele ruoka revityillä basilikanlehdillä ja mozzarellalla.

7. Lisää annoksen päälle parmesaania jos haluat.

Muokattu tästä alkuperäisestä reseptistä.