Soijamakaronilaatikko

Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainekset:

• 400g Tummaa makaronia

• 2 dl soijarouhetta (vastaa noin 400g jauhelihaa)

• 3 rkl (oliivi)öljyä

• noin 2dl vettä (myös 1.5dl voi riittää, katso rakenne)

• 1 iso sipuli

• 1-2 tl suolaa

• 1 tl valkopippuria

• 1 tl mustapippuria

• 1 rkl paprikajauhetta

• 3 kananmunaa

• 7 dl kevytmaitoa

• Korppujauhoja

• (vapaavalintainen sriracha-kastike tai chili-hiutaleet)

Valmistus:

1. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan (voi jättää vähän al dente, esim 6 min eikä 8 min).

2. Ruskista soijarouhe oliiviöljyssä pannulla paistamalla ja lisää sipuli. Mausta 1tl suolaa, 1tl mustapippuria, 1rkl paprikajauhetta. Lisää vettä vähitellen kun soijarouhe on hieman ruskistunut.

3. Sekoita kananmunat ja maito, ja mausta myös suolalla, mustapippurilla ja valkopippurilla. Jos haluat vähän tulisempaa niin laita sekaan myös 1-2 tl srirachaa tai 1tl chili-hiutaleita.

4. Kaada kerroksittain makaroneja ja jauhelihaa vuokaan. Kaada munamaito päälle ja ripottele lopuksi päälle korppujauhoja.

5. Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla 1 tunti.