Tämä on törkeän hyvää! Vähän pidempi valmistusaika, ehkä 30 min.
Ainekset:
-1 paketti Muu kanaton lastu (220 g)
-Suolaa ja pippuria maun mukaan
-2 rkl oliiviöljyä
-2 rkl voita
-1 pieni sipuli, hienonnettuna
-3 rkl tomaattipyreetä
-1-2 rkl gochujang-chilitahnaa (vain 1 rkl jos ei tykkää todella tulisesta)
-(Vapaaehtoinen: 1/4 dl valkoviiniä)
-2,5 dl kasvislientä
-2 dl ruokakermaa (rasvaisempi parempi)
-1/3-½ dl öljyyn säilöttyjä aurinkokuivattuja tomaatteja, hienonnettuna
-(Jos tykkää tulisesta: ½-1 tl chilihiutaleita)
-½tl valkosipulijauhetta
-1 tl oreganoa
-1 sitruunan kuori + 1 rkl sitruunamehua
-kourallinen basilikanlehtiä, ohuiksi suikaloituna
-340-400 g pastaa (esim. penne, fusilli tai rigatoni)
-½ dl pastan keitinvettä
-70g raastettua parmesaania
Valmistusohjeet:
1. Lisää pannuun oliiviöljy ja voi, ja kuullota sipulia ja kanattomia lastuja muutama minuutti.
2. Samaan aikaan keitä pasta suolatussa vedessä al denteksi.
3. Lisää tomaattipyree ja gochujang, ja paista muutama minuutti, kunnes seos saa syvän punaisen sävyn.
4. Kaada pannulle valkoviini ja keitä hetki, kunnes alkoholi on haihtunut. Lisää sitten kasvisliemi, tai jos et käytä viiniä, niin lisää vain kasvisliemi.
5. Kiehauta, ja lisää kerma. Sekoita joukkoon aurinkokuivatut tomaatit, chilihiutaleet, valkosipulijauhe, oregano, sitruunankuori ja -mehu sekä basilika.
6. Kun kastike on sakeutunut, mausta suolalla ja pippurilla. Vähennä lämpöä matalalle.
7. Lisää valutettu pasta kastikkeen joukkoon. Kaada tarvittaessa mukaan pastan keitinvettä.
8. Raasta joukkoon parmesaani. Kun kastike tarttuu pastaan, annostele lautasille ja nauti!
Kanaton marry me -pasta
