Tämä on tosi helppo ja tulee moneksi päiväksi! Tätä teen välilllä tupla-annoksen ja laitan toisen vuuallisen pakkaseen. Tätä pakastin paljon ennen poikien synnytyksiä. Aktiivinen valmistusaika 15 minuuttia ja uunissa 10-15 min.
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainekset:
-
tilkka öljyä
-
1 pieni keltasipuli
-
valmiita punaisia linssejä paketti
-
1 tölkki (400 g) Mutti tomaattimurskaa
-
1dl vettä
-
(vapaavalintainen 1dl aurinkokuivattuja tomaatteja)
-
kourallinen basilikaa
-
suolaa ja mustapippuria myllystä
-
½tl chilihiutaleita
-
350g simpukkapastaa
-
100-150 g pinaattia (voi olla myös pakaste!)
-
250 g purkki ricottaa
-
90-100g mozzarellaraastetta
Valmistusohjeet:
-
Keitä pasta ohjeiden mukaan miinus 1-2 minuuttia (että jää vähän al dente).
-
Leikkaa sipuli, basilika ja aurinkokuivatut tomaatit. Kuumenna pannulla öljy ja kuullota siinä sipuli.
-
Lisää pinaatti omalle pannulleen kypsymään. Ota pois pannulta kun se on pehmennyt ja anna jäähtyä hetken ennen kuin leikkaat leikkuulaudalla. Jos käytät pakastepinaattia, niin sulata se ohjeiden mukaan.
-
Valuta linssit.
-
Kun sipuli on lähes valmis, lisää tomaattimurska, 1dl vettä, linssit, basilika, suola, pippuri ja chilihiutaleita. Keitä hetki matalalla lämmöllä.
-
Leikkaa pinaatti kun se on jäähtynyt ja lisää kulhoon. Lisää myös ricotta ja mausta mustapippurilla ja suolalla. Sekoita. Kun pasta on valmis, lisää se myös joukkoon ja sekoita.
-
Lisää vuuan pohjalle tomaattikastike. Lisää sen päälle pastaseos ja ripottele päälle mozzarellaa.
-
Laita uuniin 185 astetta kiertoilmalla ja paista 10-15 minuuttia.
-
Tarjoile heti
Resepti muokattu tästä alkuperäisestä reseptistä.