Pasta Bolognese linsseillä

Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset:

• 2 rkl oliiviöljyä

• 1 pieni sipuli, hienonnettuna

• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna

• 1 tl kuivattua oreganoa

• 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa

• 1 purkki punaisia linssejä (esikypsennettyjä 230/480g)

• 2 dl vettä

• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

• 300–350 g pastaa

• Tuoretta basilikaa tai persiljaa sekaan tai koristeluun (valinnainen)

• Parmesaania tarjoiluun (valinnainen)

   

Valmistus:

1. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota muutama minuutti, kunnes ne ruskistuvat.

2. Keitä erillisessä kattilassa pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.

3. Lisää sipuleiden sekaan tomaattimurska, oreganoa, suola ja pippuria. Sekoita ja paista 1–2 minuuttia, jotta maut syvenevät. Jos sinulla on tuoretta basilikaa niin heitä sitä pilkottuna kourallinen kastikkeen joukkoon.

4. Lisää linssit ja vesi. Sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä ja kastike sakeutunut.

5. Sekoita pasta kastikkeen joukkoon ja lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jos kastike tuntuu liian paksulta.

6. Tarjoile heti (vapaavalintaisesti koristeltuna tuoreilla yrteillä ja parmesaanilla).