Kokeilin tällä viikolla laittaa jauhelihan sijaan soijarouhetta makaronilaatikkoon. Halusin testata miltä soijarouhe maistuu makaronilaatikossa jos sen paistaa ensin kunnolla oliiviöljyssä!
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainekset:
-
400g Tummaa makaronia
-
2 dl soijarouhetta (vastaa noin 400g jauhelihaa)
-
3 rkl (oliivi)öljyä
-
noin 2dl vettä (myös 1.5dl voi riittää, katso rakenne)
-
1 iso sipuli
-
1-2 tl suolaa
-
1 tl valkopippuria
-
1 tl mustapippuria
-
1 rkl paprikajauhetta
-
3 kananmunaa
-
7 dl kevytmaitoa
-
Korppujauhoja
-
(vapaavalintainen sriracha-kastike tai chili-hiutaleet)
Valmistus:
-
Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan (voi jättää vähän al dente, esim 6 min eikä 8 min).
-
Ruskista soijarouhe oliiviöljyssä pannulla paistamalla ja lisää sipuli. Mausta 1tl suolaa, 1tl mustapippuria, 1rkl paprikajauhetta. Lisää vettä vähitellen kun soijarouhe on hieman ruskistunut.
-
Sekoita kananmunat ja maito, ja mausta myös suolalla, mustapippurilla ja valkopippurilla. Jos haluat vähän tulisempaa niin laita sekaan myös 1-2 tl srirachaa tai 1tl chili-hiutaleita.
-
Kaada kerroksittain makaroneja ja jauhelihaa vuokaan. Kaada munamaito päälle ja ripottele lopuksi päälle korppujauhoja.
-
Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla 1 tunti.